钾盐可以当食用盐。钾盐，是指天然含钾矿物。包括钾石岩、钾盐镁矾、光卤石、硫酸镁石和氯化钾等。钾盐一般都是可溶性的，有很高的纯度。钾盐矿存在于地壳表层或将要干涸的湖泊和海洋的卤水中，最重要的钾盐矿发现于德国、俄罗斯、加拿大、意大利、法国、西班牙和美国。
世界上95%的钾盐产品用作肥料，5%用于工业。目前，世界上已发现的钾盐矿床和含钾盐湖卤水，分布在六大洲的二十六个国家，尤以加拿大、哈萨克斯坦、俄罗斯、波兰为甚。
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