不能吃，对人体有害。青杏本来就是未成熟的杏子，吃起来酸酸的，不成熟的青杏更不饱满，不能吃。
青杏就是未成熟的杏子。因颜色青绿，俗称青杏。青杏口味颇酸，相较于成熟的杏子是另一种口味，同样颇受欢迎。青杏是山里或农村孩子非常喜爱的食物。小孩会把青杏放在耳朵里，一两天后，青杏变软，挤压青杏会发出类似小鸡叫的声音。
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