1、备带鱼一条。
2、带去去背刺，洗净切段，上蒸锅，蒸底铺菜叶。
3、上姜丝，大火蒸十分钟（看鱼大小调整时间）备用。
4、油煮至冒粗泡备用。
5、将蒸好的带鱼夹出摆盘，洒上适量葱花。
6、洒上适量细盐。
7、将烧热的油，淋在鱼身。
8、葱油带鱼完成。
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