1、上尖下宽是柚子的标准型，其中扁圆形、颈短的柚子比较好吃，底部是平面更佳。因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多，口感好。
2、如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。
3、闻气味，熟透了的袖子，芳香浓郁，口感好。
4、同样大小的柚子，分量重的比较好吃。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好，口感佳。
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