1、主料：石斑鱼1条。
2、辅料：西红柿2个、生姜2块、大蒜6颗、剁椒适量、葱适量。
3、选取新鲜活鱼，洗净切块。
4、加料酒与盐腌制一刻钟。
5、红柿，生姜，大蒜切碎备用。
6、油烧热，下入剁椒，西红柿，生姜大蒜碎。
7、炒香配料后加冷水。
8、水开后放入腌制好的河鱼，煮开后放入生姜丝与生抽，煮20分钟。
9、放入火锅内，放葱段，加入的配菜即可。
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