1、准备用料。鸡翅根、油、盐、红糖、老抽、料酒、葱、大料、香叶、姜。
2、鸡翅根洗干净，入锅焯水后捞出沥干水。
3、起油锅，炒糖色。
4、鸡翅根入锅炒，葱姜、大料、香叶入锅。
5、加老抽，加料酒，加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火慢烧。
6、烧至9分熟，加盐即可。
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