1、煮螃蟹冷水下锅煮20分钟到25分钟。
2、使用冷水煮螃蟹的时间要久一些。因为冷水加热到热水这个过程是需要时间的。但在水加热过程当中，因为温度没有达标，所以很难将螃蟹彻底的煮熟。因此要比热水下锅煮的螃蟹多5到10分钟的时间。煮螃蟹的时候可以在水里放几片生姜或加一些料酒，能够起到去除螃蟹腥气的作用。
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